食盐有助消化,增进食欲,但如果过量(如果平均每公斤3.7克)即可中毒死亡(致死量120-125克)
症状:极度口渴,口流白沫,呕吐,腹痛,便秘或下痢。有时多尿,有神经症状,阵发性或持续性颤抖、徘徊、转圈,步态不稳,视力锐减(有坑坑也往下行走),眼球震颤,重者瞳孔散大。倒卧、四肢划动,呼吸困难,2-3日内死亡。
抢救:大量清水灌服。或用10%溴化钙10-30毫升加入10%葡萄糖液中静注。或用40%硫酸镁10毫升静注,也可用安定、氯丙嗪、苯巴比妥等镇静剂。
预防:慎用酱糟、泡菜水、咸肉水、剩余泡菜喂猪,人工加盐于配合料不超过0.5%.