近日，济南市高校食堂食品安全管理现场观摩会在山东艺术学院召开。山东省市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理处二级调研员迟玉聚、济南市市场监督管理局一级调研员武磊，山东艺术学院党委委员、副院长兰绍彤出席会议并讲话，高新区市场监督管理局副局长沙利军交流发言。驻济高校和各区县市场监督管理局分管领导和负责餐饮食品安全的同志共100余人参加会议。
会上，首先由兰绍彤副院长代表山东艺术学院致辞，介绍了学院的基本情况，分享了山东艺术学院加强食堂管理保障广大师生饮食安全的主要做法。高新区市场监管局副局长沙利军在交流发言中重点介绍了以制度建设为基础，以重点、关键、薄弱环节为抓手，织密食品安全监管网络的工作情况，交流了积极推进“明厨亮灶”“互联网+监管”的初步成效。山东省市场监督管理局餐饮处二级调研员迟玉聚作了题为《对学生负责就是对民族未来负责》的报告，充分肯定了济南市在高校食堂管理和餐饮服务食品安全监管方面的工作，要求各学校和各级监管部门紧紧围绕保障学生用餐安全做到“学懂、弄透、做实”：学懂就是要知法规、强意识、懂知识、知变化；弄透就是要看明白、懂责任、明风险，做到细致深入；做实就是要对照标杆见诸行动，抓自查、抓监管、抓落实。
济南市市场监管局一级调研员武磊在讲话中对山东艺术学院的会务工作表示感谢，对学校加强食品安全管理方面的探索和尝试表示肯定，特别是在食材追溯和食堂服务外延方面，对全市高校食堂具有很好的借鉴意义。他强调，要持续做好学校食品安全管理工作，一是要警钟长鸣，学校食品安全工作必须常抓不懈；二是加强领导，必须进一步落实食品安全责任；三是加强食堂管理，进一步提高食品安全管理工作实效。他要求，各单位务必以认真负责的态度把学校食品安全管理工作做深、做细、做实，让家长放心，使师生满意，为建设平安和谐的校园做出应有贡献。
最后，山东艺术学院后勤管理处饮食服务中心负责同志介绍了学校食品安全管理主要做法，演示了食材追溯和智慧餐厅平台运行方式，全体与会人员实地观摩了山东艺术学院食堂管理和食品安全保障各项举措的具体实施情况。
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