强化校园食品安全不宜有“原则上”

国家市场监管总局、教育部、国家卫健委、公安部日前联合印发《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》，对校外供餐单位食品安全管理提出一系列新要求：具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐，不再签订新的承包或者委托经营合同；非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食品小卖部、超市，已经设置的要逐步退出。（1月2日央视网）

为强化校园食品安全而提出一些新要求，彰显相关部门保障学生“舌尖安全”的职责与担当。食品安全无小事，校园食品安全更非小事，事关每个青少年的身心健康甚至是生命，事关改善青少年的营养和增强国民体质，牵动着广大家长和全社会的心。然而这些年，校园食品安全局面在总体上虽有好转，但负面事件仍时有发生，比如校园食堂食材出现发霉、变质等问题，让广大家长对孩子在学校就餐颇不放心。

校园食品安全问题仍不时存在，正是因一些校外供餐单位、承包或者委托经营食堂的人，为片面追求经济利益而掺杂掺假，以假充真，以次充好，并节省人力和相关环节，放松食品安全管理；与此同时，学校视食堂为包袱，一包了之，疏于监督和管理，或者视食堂为“摇钱树”，不愿遏制食堂承包经营者的过度牟利行为。因此，此次四部门要求，具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐，不再签订新的承包或者委托经营合同。这就是想堵住校园食堂成为“逐利战场”的机会，还校园食堂以公益性和服务性。

除了食堂，小卖部是校园食品安全问题的又一隐患。像校外小卖部一样，不少校内小卖部为吸引孩子，常常销售口感浓重、价格低廉的食品，有的还是三无食品，高脂高糖零食更不用多说。校园“方便店”却并非“放心店”，导致一些学生产生“零食依赖”，不爱吃饭却体重超标。饮食健康，孩子才可能健康。此番此次四部门要求，非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食品小卖部、超市，已经设置的要逐步退出。这就是想推动中小学生、幼儿养成健康饮食习惯，通过正餐摄入营养所需，防止片面依赖零食。

这些要求的出发点当然很好，但在要求的表述中都有“原则上”的字眼。有了“原则上”，虽然并不意味着无原则，但执行政策就有了一个变通空间，政策甚至可能成为一纸空文。同时，权力寻租就有了一个缝隙，在外包校园食堂并出现食品安全问题后，“原则上”又给相关人员创造了逃避责任的机会，板子打不到他们身上。实际上，食品安全大于天，食品安全事故牵动人心，容不得“原则上”，容不得半点变通与马虎。

有人可能要说，四部门要求的是具备条件的中小学、幼儿园，而有的中小学、幼儿园不具备自营食堂条件啊。其实，正因校园食品安全是百姓关注的揪心事、烦心事，不具备条件的中小学、幼儿园纵有千难万难，也要创造自营食堂的条件，一所学校、幼儿园都办得起来，一个食堂解决不了吗？做好后勤服务是学校的职责之一。各级财政也应对中小学、幼儿园食堂建设加大投入，以保障在校园这片净土，食堂不过度商业化，小卖部不成为“摇钱树”。* 以上只是作者个人言论，不代表本网观点