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火爆乐山23年的小吃头牌,九妹凤爪的前世今生

来源:国联资源网-会展报道    发布时间:2019-08-29

人们总是喜欢说生活在别处,但最令人难忘的味道却永远在自己的家乡。在四川,发达的水上交通催生出了乐山兴旺的饮食文化。尤其是乐山小吃更是久负盛名,是四川省境内汉族小吃的一个重要流派,更是许多成都名小吃的源头之一。钵钵鸡、油炸串串、豆腐脑、蛋烘糕……数不胜数。而笔者今天要聊的是,一个用23年匠心传承下来的美食符号!

九妹凤爪品牌logo

熟悉九妹凤爪的吃货应该都知道九妹凤爪身上的诸多标签:“大众点评乐山小吃榜排名第一”“乐山市知名商标”“乐山十大特色美食名店”“中华营养健康名优小吃”、“乐山zui火小吃”“来乐山必打卡美食”、“排队三小时也必须吃到的凤爪”……

九妹凤爪荣誉

食客们的口口相传,让全国各地的吃货慕名而来。单日最高卖出3吨,单日销售近20万,九妹凤爪创造着一个又一个的销量神话。

九妹能获得大家的喜爱,离不开一颗匠心,就是当你把鸡爪放入口中的那一刻,九妹23年匠心积淀的故事也随之展开。

20世纪90年代初,邓九妹(九妹凤爪创始人)夫妻二人最开始只是推着三轮车在街边喊卖钵钵鸡。一次偶然的机会,让邓九妹接触到了凤爪,从做钵钵鸡到专注做凤爪想法就此萌芽。

于是九妹开始潜心苦学,从小摊开始艰苦创业。起早贪黑选材,调试配方,终于在无数次请顾客试吃,改良之中,习得了“泡椒凤爪”的真谛,用自己无数个深夜熬出来的“秘制配方”调出了脍炙人口的美味,其纯正的口感,“鲜、香、辣、”的特色,“安全、便捷、营养、美味”的卤拌熟食凤爪也开始在乐山本地小有名气!

邓九妹(九妹凤爪创始人)

从最初的泡椒凤爪,到后来的蒜香,双椒,酱香等味型,以及多种配套产品的诞生,无不倾注了九妹的心血和对产品的精益求精。如同九妹自己说的:”我做生意没什么套路,重要的是产品的品质和口味,多请客人吃,问他们的意见,然后不断精进改良”。在试炼中成长,在失败中前进,始终保持一颗最初做美味的赤诚之心,这就是九妹23年来专一做凤爪不变的信仰!

23年时间!

坚持全程手工-坚守传统;

坚持现拌现卖,不隔夜-健康;

坚持30多味天然调味香料腌制--好吃;

对产品要求始终如一的严格,正是这种匠心和近乎苛求的态度,让九妹凤爪历经23年,品牌越来越深入人心。成为了人们心中不可替代的小吃品牌。

说到产品,尤其是九妹的招牌蒜香凤爪,看着红扑扑的,裹满了各种调味料,面相相当重口,远远就能闻到秘制而出的香味。 拿起一只,放在嘴巴,味蕾瞬间被打开。海椒的辣,大蒜,秘制红油和30多味天然调料的香裹着肉质的脆嫩,一起在唇齿间迸发。这种滋味,谁能忘却呢?而九妹凤爪分店所到之处,也无不掀起排队风波,没有哪个地方的吃货能够抵挡九妹凤爪的美味诱惑!

无数次的碰撞与融合,创造出中国饮食文化的生生不息。而九妹凤爪用最简单的食材融合一颗专注美味的匠心,碰撞出了最美味的食物。

“认真、传统”,纵使时代变迁,光阴荏苒,九妹凤爪依然坚持扎根传统的工艺,与时俱进创造出家喻户晓的美味,引领着四川熟食行业健康发展,在弘扬中国熟食文化的道路上永不停息!

如今,九妹凤爪已经走出乐山,进军成都,首家直营店落户成都春熙路Ego潮流广场。以后没时间去乐山打卡的朋友,在成都也能吃到地道的乐山美味,对于成都吃货而言,无疑又是一大福音!

所以你们还等什么呢?赶紧约上三两朋友去打卡吧!

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