人们总是喜欢说生活在别处，但最令人难忘的味道却永远在自己的家乡。在四川，发达的水上交通催生出了乐山兴旺的饮食文化。尤其是乐山小吃更是久负盛名，是四川省境内汉族小吃的一个重要流派，更是许多成都名小吃的源头之一。钵钵鸡、油炸串串、豆腐脑、蛋烘糕……数不胜数。而笔者今天要聊的是，一个用23年匠心传承下来的美食符号!
九妹凤爪品牌logo
熟悉九妹凤爪的吃货应该都知道九妹凤爪身上的诸多标签：“大众点评乐山小吃榜排名第一”“乐山市知名商标”“乐山十大特色美食名店”“中华营养健康名优小吃”、“乐山zui火小吃”“来乐山必打卡美食”、“排队三小时也必须吃到的凤爪”……
九妹凤爪荣誉
食客们的口口相传，让全国各地的吃货慕名而来。单日最高卖出3吨，单日销售近20万，九妹凤爪创造着一个又一个的销量神话。
九妹能获得大家的喜爱，离不开一颗匠心，就是当你把鸡爪放入口中的那一刻，九妹23年匠心积淀的故事也随之展开。
20世纪90年代初，邓九妹(九妹凤爪创始人)夫妻二人最开始只是推着三轮车在街边喊卖钵钵鸡。一次偶然的机会，让邓九妹接触到了凤爪，从做钵钵鸡到专注做凤爪想法就此萌芽。
于是九妹开始潜心苦学，从小摊开始艰苦创业。起早贪黑选材，调试配方，终于在无数次请顾客试吃，改良之中，习得了“泡椒凤爪”的真谛，用自己无数个深夜熬出来的“秘制配方”调出了脍炙人口的美味，其纯正的口感，“鲜、香、辣、”的特色，“安全、便捷、营养、美味”的卤拌熟食凤爪也开始在乐山本地小有名气!
邓九妹(九妹凤爪创始人)
从最初的泡椒凤爪，到后来的蒜香，双椒，酱香等味型，以及多种配套产品的诞生，无不倾注了九妹的心血和对产品的精益求精。如同九妹自己说的：”我做生意没什么套路，重要的是产品的品质和口味，多请客人吃，问他们的意见，然后不断精进改良”。在试炼中成长，在失败中前进，始终保持一颗最初做美味的赤诚之心，这就是九妹23年来专一做凤爪不变的信仰!
23年时间!
坚持全程手工-坚守传统;
坚持现拌现卖，不隔夜-健康;
坚持30多味天然调味香料腌制--好吃;
对产品要求始终如一的严格，正是这种匠心和近乎苛求的态度，让九妹凤爪历经23年，品牌越来越深入人心。成为了人们心中不可替代的小吃品牌。
说到产品，尤其是九妹的招牌蒜香凤爪，看着红扑扑的，裹满了各种调味料，面相相当重口，远远就能闻到秘制而出的香味。 拿起一只，放在嘴巴，味蕾瞬间被打开。海椒的辣，大蒜，秘制红油和30多味天然调料的香裹着肉质的脆嫩，一起在唇齿间迸发。这种滋味，谁能忘却呢?而九妹凤爪分店所到之处，也无不掀起排队风波，没有哪个地方的吃货能够抵挡九妹凤爪的美味诱惑!
无数次的碰撞与融合，创造出中国饮食文化的生生不息。而九妹凤爪用最简单的食材融合一颗专注美味的匠心，碰撞出了最美味的食物。
“认真、传统”，纵使时代变迁，光阴荏苒，九妹凤爪依然坚持扎根传统的工艺，与时俱进创造出家喻户晓的美味，引领着四川熟食行业健康发展，在弘扬中国熟食文化的道路上永不停息!
如今，九妹凤爪已经走出乐山，进军成都，首家直营店落户成都春熙路Ego潮流广场。以后没时间去乐山打卡的朋友，在成都也能吃到地道的乐山美味，对于成都吃货而言，无疑又是一大福音!
所以你们还等什么呢?赶紧约上三两朋友去打卡吧!
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