5月份华南稻谷销售价格指数报132.20，同比下降10.68个点，降幅为7.47%，环比上升1.95个点，增幅为1.49%。5月，储备轮换仍以销售为主，竞价量同比和环比均有不同程度的减少，成交量环比略有回落，但同比增幅较大，成交均价止跌回升。
5月交易中心共举行竞价销售交易会110场（广东地区），较4月减少45场，计划竞价销售总量428659.93吨，减少345051.38吨，实际成交128829.14吨，减少174521.32吨，成交率30.05%，环比下降9.16个百分点。分品种看，稻谷竞价销售交易85场；小麦10场；大米13场；玉米2场。分委托方看，市、县级竞价销售交易会75场，较上月减少44场，销售竞价量234459.93吨，减少75100.02吨，成交量105429.14吨，减少25664.73吨，成交率环比下降2.62个百分点，仅44.97%。竞价量和成交量环比均有减少，成交率继续下滑，轮换节奏有所放缓。省级储备粮竞价销售交易会35场，较上月减少1场，销售竞价量194200吨，减少269951.36吨，成交量23400吨，减少148856.59吨。省级储备粮竞价量和成交量持续减少，且减幅较大，成交率环比下降超过一半。
5月共举行稻谷竞价销售交易会85场，较4月减少23场，计划销售376294.80吨，减少46855.41吨，成交96269.09吨，增加4055.79吨，成交率25.58%，环比上升3.79个百分点。其中，早籼稻珍桂销售竞价量4798.60吨，成交量2972.80吨，成交率61.95%，成交均价2664.20元/吨，最高价达2750元/吨，再次刷新了优质稻谷的高位。早籼稻丝苗销售竞价量106.018吨，成交0吨，底价2500元/吨，为今年首秀。早籼二级稻销售竞价量22245.41吨，成交量15394.31吨，成交率69.20%，成交均价1822.18元/吨，成交部分最大溢价达120元/吨。三级中晚籼稻竞价销售量4905.06吨，成交4905.06吨，成交率100%，以底价1750元/吨成交。早籼三级稻原始成交均价在1760-2530元/吨之间，价格波动区间达到770元/吨，环比扩大310元/吨，最低价环比上涨40元/吨，最高价环比上涨350元/吨，部分标的以高于底价130元/吨的价格溢价成交。省级储备粮竞价量大幅缩减，成交量环比增加，成交率明显回升，环比涨幅2倍有余，成交均价下跌70.48元/吨；相比之下，市县级储备则量跌价升，成交均价环比上涨26.57元/吨。由于同等级稻谷中仍存在高低品质不一的情况，优质优价原则是导致该期交易出现价格波动幅度较大的重要原因。早籼三级稻经相关可比性指数调整后，整体成交均价为1882.73元/吨，环比上涨27.74元/吨，较2018年同期（2034.80元/吨）下跌152.07元/吨。
早籼三级稻5月销售竞价场次68场，环比减少10场，较2018年同期（51场）增加17场，竞价量344239.71吨，环比减少51058.02吨，成交量72996.91吨，环比减少14921.04吨，成交率环比下降1.03个百分点，仅21.21%。竞价量较2018年同期（346459.76吨）减少2220.05吨，成交量较2018年同期（48991.16吨）增加24005.75吨，成交率同比上升7.06个百分点。从交易量来看，较去年同期相比竞价量虽略有减少，成交量却保持去年同期的1.5倍，因此成交率同比小幅上升。从成交价格来看，环比略有回升，但仍处近几年的低位水平，同比跌幅依然较大，于低位徘徊的行情不变。
5月份华南稻谷采购价格指数报165.33，同比下降1.16个点，降幅为0.7%，环比上升3.14个点，增幅为1.94%。采购竞价量和成交量环比小幅增加，成交率略有上升，成交均价同比跌幅收窄，出现一波较为明显的上扬行情，一改上月的颓势。
5月交易中心共举行竞价采购交易会15场（广东地区），较4月减少11场，计划竞价采购总量121705.13吨，增加18842.07吨，实际成交57555.13吨，增加16072.07吨，成交率47.29%，环比上升6.96个百分点。分品种看，稻谷竞价采购交易5场，小麦5场，大米1场，玉米4场。分委托方看，市、县级竞价采购交易会11场，较上月减少10场，采购竞价量60905.13吨，增加11242.07吨，成交量57555.13吨，增加24872.07吨，成交率环比上升28.69个百分点，达94.5%。市县级储备粮场次虽减少，但竞价和成交量均大幅增加，成交率高达9成以上。省级储备粮竞价采购交易会4场，较上月减少1场，采购竞价量60800吨，增加7600吨，成交量0吨，减少8800吨，成交率环比下降16.54个百分点。省级储备粮竞价场次略有回调，竞价量增势不减，但均未能成交，成交率下滑较为突出，品种均属于二级玉米，底价1760元/吨，经历多次流拍，交易积极性不高，较玉米市场到港价格持续上涨形成鲜明对比，低迷行情或与底价未达市场预期有关。
5月共举行稻谷竞价采购交易会5场，较4月持平，计划采购25058.01吨，增加11827.01吨，成交25058.01吨，增加15427.01吨，成交率100%，环比上升27.21个百分点。其品种全为早籼三级稻，成交价格波动区间为2630-2870元/吨，较上月最低价环比上涨60元/吨，较上月最高价环比上涨30元/吨。采购竞价量和成交量均有所增加，成交率100%，且仍然以市县级采购为主，成交均价涨幅4.4%，成交部分最大折价达240元/吨。
经相关可比性指数调整后，早籼三级稻整体成交均价为2691.18元/吨，环比上涨51.18元/吨，同比下跌18.82元/吨。今年与去年同期持续下跌的行情不一致，在场次和竞价、成交量均增加的前提下，价格逆势回暖，各主体参与竞价热情高涨，采购节奏有所加快。近年早籼稻采购销售轮换价差维持在较高水平，经本中心数据可比性调整后，5月份轮换价差为808.45元/吨，同比上涨133.25元/吨，环比上涨23.43元/吨。
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