中国食品安全网讯 （记者 戴正聪） 温州市浙南（平阳）抗日根据地是全国红色旅游经典景区之一，也是中共浙江省一大召开地，素有“浙江延安”之称。随着来“省一大”会址开展“不忘初心、牢记使命”主题教育的全省党员干部的不断增多，平阳县市场监督管理局通过监管提效、品质提高、设施提级、标准提档、指数提升等五项措施做好红色主题教育活动餐饮服务监管工作，擦亮食品安全“红名片”。
线上线下同步促监管提效。该局线上依托“互联网+”技术，运用众食安APP、浙政钉等软件和平阳县市场监管平台、浙江省企业信用综合监管警示系统，实施“智慧监管”、双随机检查，开辟监管新路径。将200多家大型餐饮单位、学校食堂的证照、健康证、索证索票等信息录入系统。通过监管部门与餐饮单位电子档案系统数据信息联通的大数据综合分析，实施重点监管，动态监管。线下利用移动执法终端，建立痕迹化监管机制，实现对餐饮经营单位的巡查、痕迹的现场处置一体化。通过“线上精准+线下有效”的模式，促进监管提效。
实施融合服务促品质提高。该局实施党建优质融合，开展党建+服务。抽调科所党员业务骨干，组建食品安全服务先锋队，围绕餐饮服务、放心创建等工作载体，以“党员志愿服务”、“党员示范岗”、“服务先锋队”为活动载体，有效发挥党员志愿服务餐饮的专业化、精准化水平，对19家单位按大型、中型、小型、微型分类推进红色主题教育活动区域餐饮单位建立健全食品安全保障机制，确保经营规范有序，食品安全主体责任落实到位，有效提升食品安全保障水平。
注重示范引领促设施提级。该局把实施“阳光厨房”和“放心餐饮”创建作为树立标杆示范，打破整体升级壁垒的有效抓手。把建成“阳光厨房”作为创建示范单位、量化分级的前提条件，同时施行政策先行引导，采取以奖代补的形式发放补助奖金。对列入接待名单的大型以上餐饮单位实行“阳光厨房”，并接入餐饮“智慧监管平台”，实现远程管控和食材追溯电子化，推动餐饮单位优化软硬设施。选取创建意识强，具有代表性的餐饮单位按放心餐饮店标准，在布局流程、设施设备、场所环境、原料采购、操作规范、消费环境等方面进行规范提升，创建放心消费餐饮示范点，为区域内同类型餐饮单位提供“可复制”的提升样板。截至目前全县建成可直播视频“阳光厨房”单位232家，创成“放心餐饮”单位149家。
发挥行业自律促标准提档。为提升餐饮业整体水平，进一步推动餐饮业标准化建设，该局充分发挥餐饮（饭店）行业协会的作用，以行业自律的方式推进餐饮行业自我革新，积极构建“自我管理-自我约束-自我监督”的餐饮行业自律工作机制，进一步压实主体责任，及切实提升餐饮业自律水平。通过行业协会发布行业自律规范和规范经营行为倡议书，督促餐饮单位加强自律意识，尚德守法，认真贯彻食品安全法律法规，积极主动落实好主体责任，健全食品安全管理制度，履行相关责任和义务。今年以来，对区域餐饮单位培训6期，累计培训1100多人次。组织开展食品安全主题宣传活动数3次，发放宣传资料数10000多份，直接受教育人数近6000人。联合协会针对餐饮单位后厨脏乱差等情况进行检查，通过色标管理、“红黄牌”挂牌整治，并借助微信、传播媒体媒介曝光，倒逼餐饮单位进行整改提升，从“他律”转变为“自律”，切实做到立行立改。今年以来，700多家“挂牌单位”均已完成整改提升。
开展社会共治促指数提升。加强部门联动，该局联合检察院、公安、综合行政执法、旅游等部门和乡镇食安办、新闻媒体、市民监督团、社会监督员、网格员开展联合执法，切实加强活动区域餐饮服务单位的日常监管，督促餐饮单位主动开展规范提升。加强对微型餐饮单位的事中事后监管，引导297家有改造愿望的微型餐饮单位进行硬件改造，对43家问题突出且拒不整改的微型餐饮单位依法依规进行处置。以“食安指数”为导向，通过送戏下乡活动，户外广告等形式，大力宣传食品安全法律法规和科普知识，大幅提升餐饮单位主体意识和公众食品安全意识和维权意识，该县食品安全意识和满意度有新提高。在2019年11月市级评测中，平阳满意度达82.58，较2018年上升3.77，提高4.78个百分点，在全市排名第四。
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