元旦春节将至，为有效预防节日期间食品安全事件的发生，保障广大市民的饮食消费安全，针对节日期间食品安全特点，防止食物中毒，保障食品安全，甘州区市场监督管理局提示广大消费者合理防范风险、科学饮食消费。
购买食品请通过正规渠道选购
建议在有食品经营许可证和营业执照等相关资质、信誉良好的大中型商超和农贸市场采购，选择购买食品标识齐全、包装完整无损、感官性状正常且在保质期内的食品，并注意其储运条件应符合产品标识要求，谨慎在散商游贩等流动摊点购买食品，以免陷入投诉无门的局面。网购食品时，务必考虑快递运送周期对食品安全可能造成的影响。真空包装的食品，应注意包装是否有破损、漏气或鼓胀等现象。要注意散装熟食品加工后冷藏条件下保质期一般不超过24小时，即买即食，不宜长期储存，不宜一次采购过多，以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。
外出就餐应选择正规餐饮单位
随着百姓生活质量的不断提高，外出就餐也就成了很普遍的一种消费方式。消费者在外出就餐时，应注意查看 餐厅是否持有食品经营许可证、营业执照、健康证等相关证照。就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否 新鲜、是否烧熟煮透，就餐后索取发票等凭证。建议消费者选择食品安全条件较好、设施齐全的餐厅就餐，最好是选择实施“明厨亮灶”的餐厅。“明厨亮灶”是指餐厅通过隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示、网络展示等方式，将餐饮食品的加工制作过程公开展现 给消费者，主动接受公众监督。
家庭聚餐要谨慎
家庭聚餐时，要注意饮食均衡，合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物；饮食清淡，应选择脂肪含量低、能量低的食物；不暴饮暴食、不过量饮酒，以免引起胃肠功能失调或其他疾病。在家里制作食品时，要注意生熟食品加工用具、容器分开，并注意食品储存，加工的热食品待冷却后再储存；冷藏或过夜的熟食、剩饭剩菜及外出未食用完的食品，再次食用前一定要确认食物未变质，彻底加热后再食用。凡即食加工后的熟食品低温冷藏条件下不应超过24小时，否则应丢弃不食。
选购保健食品要远离消费误区
一些不法分子常以老年朋友为对象，利用会销、电话销售、义诊、“送温暖”等各种方式，诱导老年朋友购买名不符实的、假冒伪劣的保健食品，建议在购买和食用保健食品时要注意1、保健食品是一种特殊食品，不是药品，更不能代替药品，不以治疗疾病为目的，消费者切勿听信那些将保健食品说成灵丹妙药的虚假宣传。2、要通过正规的渠道购买保健食品，索要正规的销售凭据，切忌通过非法传销、会议营销、电话营销等途径购买保健食品。不参加任何以产品销售为目的的健康知识讲座、专家报告、免费试用等活动。3、选购保健食品要认准产品包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号，依据其功能有针对性地选择，并按标签说明书的要求食用，切忌盲目使用。
食物储存有讲究
生熟食品要分开存放，防止交叉污染；未用完的食品、在外购买的熟食、外出就餐时的打包食品，应彻底加热冷却后再储存；要注意冰箱不是“保险箱”，冰箱储存食物最多不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，应在认真检查确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用。购买食品请通过正规渠道选购。
选择食材须小心
不购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物(如河豚鱼等)。尽量不食用“新奇”“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更须重视，以免发生食物中毒。
选择规范的网络订餐单位
网络订餐时，要注意选择配送距离较短，网络交易平台公示证照信息、食品安全信息、投诉举报电话等关键内容齐全的且有实体店的单位订餐，请优先选择已加入“陇上食安”互联网+食品安全智慧监管平台的餐饮单位订餐，建议不要在微信及朋友圈等私权领域公示的“私房菜”经营店订购餐品。
加工食品要当心
加工食品时要做到烧透煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海鲜等大块食品、裹面食品以及豆浆，要确保煮沸时间和食品中心温度达到70℃以上；四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品必须先过沸水，再煸炒，确保烧熟煮透。
消费时要保存证据及时维权
要索取和保留好相关购物票据，以备追溯举证。如购买到问题食品，及时找商家维权。食用食品后若出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，应及时就医，并保存好可疑食品样品及消费凭证、就诊记录等相关证据，及时向当地市场监督管理部门投诉举报,依法理性维权，投诉举报电话“12315”。
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