五里牌街道开展食品安全“年关守护”行动

新湖南客户端1月14日讯(通讯员 伍玲婵)临近年关，为确保辖区食品安全，让居民和消费者过一个平安祥和的新春佳节。1月13日上午，长沙市芙蓉区五里牌街道党工委王宏武书记、街道办事处副主任董晓波带队，联合该街道食安办、城管办、市场所及综合执法中队的12名执法人员对辖区35家重要餐饮门店开展专项行动。

“年关守护”行动期间，主要针对以承办年夜饭和年会团餐较多的大中型餐饮以及规模火锅餐饮店为主为受检对象。对健康证等相关证照、进货台账及操作间和仓库进行检查，第一次摸底排查共发现食安风险隐患18个，排查发现存在厨房卫生，进货台账不完善和食材调料摆放不规范，留样重量不够等问题并对发现的问题立即整改到位。

该街道在本次行动中还对每家单位负责人发放了餐饮服务食品安全应知应守告知书、午夜饭食品安全风险清单和火锅食品安全清单。王宏武书记还特别强调：“餐饮单位负责人要履行好企业主体责任，尤其在春节期间，要严格把控食材进货关和制作操作质量关，落实好餐具清洗消毒制度和食品留样制度，确保“0”发生食品安全事件。特别是承办10桌以上年夜饭、年会和团餐餐饮企业台账(含大中型火锅餐饮)中的单位，更要注意防止发生集体食物中毒事件，把好食品安全关。”