作为国家级历史文化名城，众所周知佛山又称“禅城！岭南文化最精华的粤剧和舞狮起源于佛山。美的、格兰仕、科龙、碧桂园、顺丰、健力宝、海天等都来自这儿。同时也是珠江三角洲城市之一、粤港澳大湾区重要节点城市，中国重要的制造业基地，2018年入选中国城市全面小康指数前100名,文明禅城 食安你我 。
借新中国成立70周年，也是新《食品安全法》颁布实施第四年“2019年第十三届中国（佛山）食品安全检测技术高峰论坛暨第二届新技术、新产品、新工艺及优秀工程师推荐评选活动”于2019年6月26-28日在佛山隆重召开！行业专家、领导200余人齐聚在佛山共同探讨交流当前食品安全形势、食品安全快速检测、产业链控制等诸多热点话题。
为更好促进业界专家、学者思想火花的碰撞，本届食品安全检测技术高峰论坛组织了多场学术报告。佛山市食品安全学会、北京市化工研究院、华南理工大学食品科学与工程学院 、安捷伦科技(中国)有限公司、坛墨质检科技股份有限公司 、上海海洋大学食品学院、暨南大学抗体工程研究中心 ，美国VICAM维康公司 、天津市恒奥科技发展有限公司、江南大学分析食品安全学研究所、广州菲罗门科学仪器有限公司 、中国医学科学院 药用植物研究所、佛山市庆联食品有限公司、北京海岸鸿蒙标准物质技术有限责任公司、深圳市易瑞生物技术股份有限公司、北京中检维康生物技术有限公司、深圳真瑞生物科技有限公司、艾杰尔-飞诺美科技有限公司等在内的多家知名企业派出代表参与会议并发表报告。
论坛由组办方负责人李峰主持大会，首先有请首先有请佛山市食品安全学会 董华强会长和北京市化工研究院尹洧研究员为大会做致辞为大会做致辞，同时为大会拉开了精彩序幕！
紧接着大家以热烈的掌声有请上午第一位做报告的专家：华南理工大学食品科学与工程学院许喜林教授，他为我们带来的发言是“中国食品安全问题的思考”2019年食品安全重点工作安排坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中全会精神，认真落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》严把从农田到餐桌的每一道防线，推动提升食品安全保障水平，建立食品安全现代化治理体系，不断提高人民群众获得感、幸福感、安全感。
提到中国高铁世界称赞，近年来维生素ADE快速分析就像从绿皮车到高铁的飞跃。让行业人讲述行业的事，有请安捷伦科技(中国)有限公司液相应用专家陈晓光为大家带来精彩发言。
日常工作中样品性质千差万别、分析流程因样品而异、影响分析结果的因素众多，然而标准物质在质控中的重要地位不言而喻。那么标准物质如何保证检测数据的可靠性呢？接下来坛墨质检科技股份有限公司总工程师洪涛先生带来主题演讲。公司产品，主要应用于--食品安全、环境监测、职业卫生检测等诸多领域。正如洪老师结尾时所提到的：合作 发展 共赢 ，让我们一起为行业的发展共助力 同进步。
会议的上半场告一段落，接下来便是期待已久的“第二届新技术、新产品、新工艺及优秀工程师的颁奖时刻”首先有请佛山市食品安全学会董华强会长为大家颁发 新技术、新产品、新工艺获奖单位，获奖者是：安捷伦科技(中国)有限公司、坛墨质检科技股份有限公司、北京中检维康生物技术有限公司、天津市恒奥科技发展有限公司、深圳市易瑞生物技术股份有限公司，广州金至检测技术有限公司。
“新技术、新产品、新工艺三新企业”代表和颁奖嘉宾合影留念
行业的发展离不开优秀工作者的辛勤付出，接下来颁发的奖项便是优秀工程师奖！彭大鹏工程师、王雄工程师、王玮工程师、黎维工程师、刘津豫工程师、罗奕铭工程师、张浩工程师、吴文海工程师、甄俊杰工程师。有请颁奖嘉宾暨南大学抗体工程研究中心向军俭教授、北京市化工研究院尹洧研究员、上海海洋大学食品学院赵勇副院长为大家颁奖。
优秀工程师和颁奖嘉宾合影留念
颁奖活动结束后，进入短暂的茶歇时间，现场专家和学者汇集。会议展区现场人员拥挤，气氛热烈。
上午的下半场会议开始由佛山市食品安全学会董华强会长为大家带来了“当下食安环境下专业第三方的商机”的精彩报告，加强业务交流、促进行业发展，脚步永不停歇。
上午最后一位压轴的发言嘉宾是上海海洋大学食品学院副院长赵勇先生，他为大家带来的是“基于代谢指纹快速检测食源性致病微生物 ”演讲。
下午开场首先为我们带来发言的是暨南大学抗体工程研究中心向军俭教授，他为带来的发言是“重金属镉、铜离子单克隆抗体及荧光微球和化学发光免疫学快检技术的研发”演讲。
向教授的发言提到我国重金属污染情况不容乐观，废水中重金属的排放量达到近900万吨？很可拍的数字，污染治理难度大。但这也并不意味着当下或未来我们没有办法去克服....十二五期间国家将投资750亿用于重金属污染治理, 新型重金属免疫学检测方法在重金属检测领域具有很广阔的发展前景，当然我们每个人还应该从自做起，有重污染的东西不要随意乱扔，含铅的电池不要乱扔 共同保护我们的环境家园。
学习的目的自然在于交流和探讨，接下来与会嘉宾一起聆听了由美国VICAM维康公司高级应用专家王丹睿带来的主题发言：食品中真菌毒素检测及安全探讨。看看他们又有哪些最新的技术...从什么是真菌毒素、到含有真菌毒素的样本、受真菌毒素污染影响的食品农产品，严重黄曲霉毒素污染实例,放眼全球真菌毒素管控情况，让我们认识到真菌毒素检测的必要性！听到最后，看到多款产品和技术的介绍又让大家燃起了新的希望，就像今天的会议主题一样：新技术、新产品、新工艺高峰论坛！
缘分很奇妙，至于多奇妙。就像恒奥科技和会务组的合作关系...组办方举办了十三届会议，公司接连参加了有十余届！这一届他们又带来了哪些2019的新科技呢？ 接下来有请天津市恒奥科技发展有限公司销售工程师刘津豫带来“平行真空浓缩技术在食品检测前处理中的应用”的发言。
刘工提到一个完整的样品检测过程,大致可以分为4个步骤:①样品采集;②样品前处理;③分析测定;④数据处理与报告结果。而各种检测标准中，氮吹与旋蒸的出镜率都是很高的。提高效率，减小误差，防止交叉污染、可定量、订制 高通量 还简单便捷。主持人听说，现在恒奥科技目前在市场上的产品占有率非常高，为客户增效降本受到大家的青睐 热捧。现场问到刘工，如果今天在场的老师们要是后期有兴趣采购前处理设备有优惠不？！刘工爽快的答应道“有！”
大米是我国人民群众的主要主食之一，在日常生活中，人们购买大米时更多的是通过大米的外观品质来判断大米的内在品质，近年来国家对大米“旧国标”进行了修订，“新国标”实施以来。开展大米的外观品质检测，不仅是保障大米质量安全的重要工作，同时也与现代市场的消费需求是紧密相关的。那么大米外观品质又将如何快速分析？会议期间有幸邀请到了江南大学分析食品安全学研究所沈晓芳教授，掌声有请。主持人幽默提到，突然间不知道总结说些什么？好吧，让我们再次掌声祝贺沈老师从副教授晋升到教授！据主持人所知，多年来，沈教授勤勤恳恳，专心教学，培育了众多优秀学子，可谓：“春风化雨 桃李满天下”。 是的，食品安全行业还有很多很多非常非常优秀的老师，一声导师，一生导师。 祝福他（她）们 感恩为行业所作出的杰出贡献！
在实验室日常工作中“液相色谱柱技术在食品安全中的选择与应用”也是我们老师常常探讨的问题，正如从色谱材料基质（载体）的认知与应用一直到色谱柱的维护保养、说来简单但也有诸多重要知识点 值得关注和借鉴。很高兴今天邀请到广州菲罗门科学仪器有限公司副总经理魏少勇先生为大家答疑解惑。
有一种感动轻易不敢说出口，生怕一时激动 留下激动的眼泪。组办方截止目前已成功举办十三届会议， 时光流逝,回首往昔。下面这位老师从第一届会议举办到今天已陪伴我们走过多个春夏和秋冬。掌声有请 北京市化工研究院 尹洧 研究员为大家带来“食用油及其检测技术”的发言。
安全的卫士 质量的保障 是我们从事分析检测工作者义不容辞的责任关注食品安全，关爱生命健康！
会议的最后主持人提醒大家是否还记得本届大会的主题“2019年第十三届中国（佛山）食品安全检测技术高峰论坛暨第二届新技术、新产品、新工艺高峰论坛”是不是有个关键字“新”啊！在会议接近尾声时为大家压轴演讲的是来自中国医学科学院药用植物研究所副研究员\硕士生导师孔维军博士，他带来的压轴演讲是“药食同源 食品安全性及科学养护 ”听听又有哪些新知识点呢......
会议的最后主持人宣布：由国联资源网、食品安全与检测传媒事业部举办的“2019年第十三届中国（佛山）食品安全检测技术高峰论坛暨第二届新技术、新产品、新工艺及优秀工程师推荐评选活动 ”到此结束了！在此谨代表会议主办方对各位领导及嘉宾的莅临指导，表示热烈的欢迎和衷心的感谢，对关心和支持食品安全领域发展的各级领导和广大同仁致以最诚挚的问候！
6月28日，第十三届中国（佛山）食品安全检测技术高峰论坛专家一行抵达佛山市南海区狮山贤谭路兴贤第一工业区（兴贤小学东）佛山市庆联食品有限公司进行了参观指导。
12月份会议时间地点已定：2019年第十四届中国（武汉）食品安全检测技术高峰论坛”定于2019年12月18日-20日武汉隆重召开。大会诚邀各单位领导及相关人士积极参与。如有公司感兴趣大会发言、展位搭建，会议赞助等需求请来电。联系人：李峰 手机号 15117960210（微信同号）
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