长春:约谈99所学校 确保校园食堂安全

日前，长春市食药监局九台分局对九台区99所中小学、幼儿园相关负责人进行集体约谈，落实校园食堂食品安全主体责任。

在2019年春季校园食堂食品安全专项检查过程中，长春市食药监局九台分局发现部分学校及幼儿园存在食堂台账不规范、食品留样不规范等问题。

在集体约谈中，明确学校校长和幼儿园园长是校区食品安全第一责任人，要始终把握好主体责任主线。市食药监局九台分局要求各单位落实进货查验记录制度，确保索证索票工作落实到位，加大食品原料自查力度，细化加工操作流程，强化加工关键环节控制措施落实情况，规范从业人员健康管理和培训制度，积极组织从业人员参加培训，严格按规范操作。同时，做好餐饮具消毒工作，建立消毒记录。