山东龙大肉食品股份有限公司前身成立于1996年，是一家具有全球化视野的肉食品全产业链集团。公司业务涵盖生猪养殖、屠宰分割、熟食制品、食品安全检测、国际贸易等肉食品产业链上下游。多年来，龙大肉食凭借完善的食品安全保障体系，把食品安全管理融入到整个产业链，实现了肉品质量的全程控制，造就了肉类食品安全的“龙大肉食样本”！
龙大肉食依托旗下全资子公司烟台杰科检测服务有限公司进行全程检测。杰科检测是一家专业从事食品安全检测的企业，是食品行业为数不多的国家级检测机构，为龙大肉食提供从原料到成品全方位的检测服务，真正实现全程可控、全程追溯。
7月26日，杰科检测携手岛津中国成功举办了“2019年度食品安全技术交流会”。来自世界各地的食品从业人员、科研机构专家与学者等100余名行业代表共襄盛会，互相交流思想，分享经验，碰撞观点，共同探究食品安全领域的新趋势、新思路、新技术、新方法。会上，杰科检测对食品中化学物质残留风险做了相关报告，与会各方共同交流探讨业内最新技术进展，促进食品安全技术发展，共同助力食品安全、推动食品行业更好发展。
龙大肉食在生产过程中，严格按照HACCP、ISO9001质量控制体系的要求组织生产；公司事业部品质管理部、工厂品质管理科、车间质检室构成的三级质量管控体系，对生产全过程进行严格的品质控制；全过程的批次管理和报表记录，形成了严谨完善的食品安全追溯体系。该体系一方面能够监督各环节的食品安全控制情况，做到有据可查、责任到人；另一方面，一旦发现食品安全问题，能够快速、准确地进行追溯查询，及时采取有效措施。
龙大肉食还建立起“冷链仓储、冷链配送、冷链终端”的全程冷链物流系统，保证生产的产品始终处在0-4℃的保存温度。公司配备冷藏运输车，装备带有GPS功能的温度计，可实现远程温度监控，确保产品在运输过程中的温度达到要求，即使在炎炎夏日也能保证产品的新鲜和卫生安全。完善、高效的冷链物流，保证将新鲜的产品时间送到千家万户。
20多年来，龙大肉食通过强力的食品安全检测技术与严格的食品生产管理体系，打造了过硬的产品质量，缔造了高品质的行业品牌影响力。未来，龙大肉食将秉承开放学习的发展态度，创造更多与国内外优秀企业共同交流学习的机会，引进国外的先进科学技术与科研设备，继续围绕“源头控制、过程把控、产品检测”为核心的食品安全管理体系，持续提升生产品质管理与食品安全检测能力，助力国家食品安全，提升中国高品质肉食品的国际地位。
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