湘西州市场监管局护航农产品招商活动食品安全

湖南日报新湖南客户端9月11日讯(通讯员 李学渊)9月6日至8日，由国家农业农村部、湖南省人民政府主办的湘西州特色农产品扶贫专场推介暨农业招商引资活动在湘西经开区举行，来自全国各地的300多家客商、企业参加。为确保活动期间食品安全，湘西州市场监督管理局启动重大活动食品安全监管保障方案，采取有效措施切实做好食品安全保障工作。

( 图为执法人员检查食品原料采购索证索票情况)

提前介入，排查隐患。组织执法人员提前对参与接待酒店的食品安全管理情况进行全面监督检查，严格审定接待餐饮食谱，并对原料采购、加工环境、人员健康管理及餐具消毒等关键环节进行食品安全评估检查，及时消除食品安全隐患，并与参与接待酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，落实企业主体责任。

(图为执法人员检查指导食品加工制作)

现场督导，重点巡查。加强对承担餐饮接待酒店食品安全的指导与监督检查，明确食品安全重点保障区域和重点环节，重点对食品原料进货查验、索证索票、台账登记制度落实情况、从业人员晨检制度落实、食品贮存保管、食品加工制作、食品留样等环节进行监督检查。

值守到位，应急保障。采取定人、定岗、定位监管，驻点24小时全程监管，及时纠正酒店不符合食品安全规范的行为，确保无疏漏，同时加强应急防范，切实有效保障了活动期间食品安全。