县市场监管局全力保障“红动中国”定向赛食品安全

2019“红动中国”全国定向系列赛·青田站全民定向大赛开赛在即，为切实保障活动期间相关人员食品安全，近日，鹤城所联合餐饮科对活动供餐单位开展餐饮服务食品安全专项检查。

一是积极谋划，突出重点。提前制定活动保障方案，突出检查重点。以活动主要供餐单位为重点，着重关注供餐单位厨房卫生、三防设施、原料采购、餐用具消毒、食品分类存放、食品加工制作、食品留样等方面情况，对检查中发现的问题当场责令整改。另外，对活动场地周边餐饮、副食品商店进行全面检查，严防活动现场食品安全事件的发生。

二是指导规范，落实责任。根据要求对餐餐美食新元素和人禾王朝大酒店开展前期监督检查工作，指导餐饮单位规范活动供餐工作，根据《浙江省重大活动期间禁用和慎用食品目录》对供餐菜品进行严格把关。现场发放《食品安全风险防控告知书》，并签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全风险防控承诺书》，确定各餐饮重点环节负责人名单，严格落实食品安全主体责任制度。

三是实时监督，保驾护航。制定活动期间食品安全应急预案，确保发生事故立即响应，从而减少事故危害。在活动开展期间，安排执法人员定点进行检查，并要求监管人员保持24小时通讯联络畅通，一旦发生食品安全事件，立即进行现场处理。