“我做了一些用橄榄油和柠檬汁配制的蔬菜沙拉，咱们共同庆祝和分享节日的幸福、快乐、吉祥、安康！”穆斯林开斋节的当天，阿籍厨师长阿卜杜拉•哈曼走进中方队员办公室，把用生菜、西红柿、青椒、葱头、橄榄果、四季豆配制的蔬菜沙拉递到大家手中。
“尔德，穆巴拉克！（节日快乐！）”中方队员开心地用阿拉伯语表示感谢。
真情的味道最美
在远离祖国万里之遥的地球物理公司阿尔及利亚项目SINOPEC311队施工现场，只要提起阿卜杜拉·哈曼，大家都会竖起大拇指赞不绝口。
哈曼烹、炒、煎、炸样样精通，除了日常烹饪烤肉、甜品、大饼、沙拉等阿拉伯特色名菜，还能精心制作意大利面条、法式料理、欧美餐饮等翻新花样。他经常根据来自当地不同省份的阿籍员工口味试制不同的菜肴。得知有的阿籍员工喜欢吃不同的豆子，他就积极和中方员工沟通，哪些是最鲜最好的食材，便于挑选采购来调整菜谱，做到心中有数。根据勘探野外施工的沙漠酷热沙尘环境和作业时间，他经常调制不同的传统阿拉伯饮品并多储存一些当地新鲜的时令蔬菜，随时调整野外员工的餐饮品种和分量。
一次，有三位震源操作手因为工作原因好几个月没回家休假，想吃他们本地的菜肴，但是哈曼之前并没有做过，他就花了一晚上时间去钻研，做成后让操作手品尝，操作手非常高兴，回送他一份自制的甜点表示感谢。
做事有原则
哈曼做事有原则也是出了名的，平时遇到厨师和个别阿籍员工有矛盾，他都会亲自去阿籍员工帐篷里谈话调解。有时少数员工会不停地反复问当天为什么有的菜没有，为什么蔬菜会少了，甚至质疑是否偏向于其他来自不同省份的员工。沙漠里工作和生活的环境较为恶劣，运送食材的冷藏车往返数百公里，往营地里配送很不容易。遇到这种情况，哈曼都会礼貌并耐心细致地向他们解释，一些问题就会慢慢解决，不会因为时间长了而引发一些矛盾，给项目带来一些损失。
有一次，一个年龄较大的阿籍员工去厨房找厨师，询问能否给他一点蔬菜，自己做饭。但是公司规定，不能把蔬菜带出食堂。哈曼得知后，亲自为这位阿籍员工做了一些想吃的蔬菜沙拉，这位员工非常感动。
内心有温度
人的行为会改变，但内心的温度通常不会改变。有一天，一个小组的三个放线工因为早上出工比较早，当天工作量比较大，回来时已是下午3点多了，错过了午饭时间，到达餐厅后发现什么餐饮都没有了，便生气地猛敲哈曼的卧室门。哈曼赶紧从冰箱里拿出冰水给他们喝，随后亲自给他们做了一顿午饭。事后，这三个放线工非常感谢，并向哈曼道歉说他们当时没有控制好自己的情绪。此后，他们每次休假回来，都会先去看望哈曼，休假的时候也会先跟他告别。
哈曼自己工作认真，要求徒弟也非常严格。有一次，他发现后勤组的一个助理厨师在处理土豆时不仅刮得不干净，而且有皮屑残留，厚度不均匀。他就告诉这个雇员，你刮的土豆大家吃，你自己也是要吃的，干工作一定要尽心。
无悔的选择
来到SINOPEC工作之前，哈曼曾在当地一家电台做播音员，由于父亲病重需要时常回家照顾，他被广播公司解雇了。
哈曼和我聊起此事，对我说，他不后悔，对他来说，拥有一个温暖的家庭是他最大的幸福，照顾生病的父亲是他的义务，也是他在这个世界上最重要的事情。哈曼的父亲是当地有名的厨师，在他病重期间因为行动不便，通过口授教了哈曼很多厨艺，他聘用到外资公司后从刮土豆和配菜岗位开始干，通过自己的努力，从助理厨师升到了厨师岗位。
哈曼把手放在胸口衣服上印有SINOPEC标志的图案上说：“中国人的素质很高，管理模式非常先进，我们有时候想不到怎么解决，可中国人总是会有很多办法。经过实践锻炼，我现在升职到厨师长岗位，感谢SINOPEC!”
在队员们的眼中，哈曼是阿籍员工当中最好的普通人，内心有温度，做事有原则。像哈曼这样的员工，在SINOPEC国际物探项目还有很多，他们和中方队员长期工作生活在一起，结下了深厚的友谊。
暮色渐浓，一线员工们就要归来，为了让大家继续体验舌尖上的幸福味道，哈曼钻进厨房又忙碌起来。
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